何洪巨，男，河北泊头市人，1966年4月出生；1986年学士毕业于河北农业大学园艺系蔬菜专业；1991年硕士毕业于浙江农业大学园艺系蔬菜专业；1999年博士毕业于德国慕尼黑科技大学农业与园艺系。研究员、民盟。国家蔬菜工程技术研究中心营养品质实验室主任，农业部蔬菜种子质量监督检验测试中心副主任。国家自然科学基金评审专家、农业部农产品地理标志评审专家、科技部创新基金评审专家、北京农产品质量安全学会常务理事、中国营养学会保健食品专业委员会理事、贵州省《食品安全云工程》专家。现代农业产业技术体系北京市叶类蔬菜创新团队岗位专家。

主要从事蔬菜营养品质研究。主持国家自然科学基金、北京市自然科学基金重点项目、科技部科技支撑项目、北京市农委项目等30多项课题。在国内率先开展了十字花科蔬菜生物活性物质硫代葡萄糖苷及其降解产物的鉴定、调控与保健功能研究。另外在葫芦科植物的苦味素、花色苷、辣椒素、类胡萝卜素及风味物质的提取鉴定等开展了大量的研究。蔬菜保健功能研究包括蔬菜的抗氧化活性、抗补体活性及抗突变等。在蔬菜的质量安全方面包括重金属的快速检测、形态分析及开展了复合修复材料降低蔬菜重金属污染研究应用与示范，蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐、亚硝胺的分析鉴定与控制研究。另外开展了近红外分析、高光谱、拉曼光谱、电子鼻等现代技术在蔬菜营养品质与质量安全评价。开展了蔬菜营养品质基因组学、代谢组学与营养品质形成机理研究。

已发表研究论文153篇（SCI论文16篇，ISTP论文12篇，EI论文3篇和国内核心期刊论文123篇。 编写专业著作10部。获得国家发明专利4项，实用新型专利1项。参加制定国家标准2项。任首都师范大学生物系和北京农学院食品系硕士导师。指导北京市科协青少年后备人才培养计划，参加全国科技创新比赛并获得全国二等奖。